SFORMATINI DI ZUCCHINE by italiansdoeatbetter

[italiansdoeatbetter]

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Questo è un piatto molto adatto alla stagione estiva. E' una ricetta facilissima da fare e si prepara in pochissimo tempo. Si cuoce nel forno a bagnomaria e resta molto cremoso. E' un ottimo piatto unico che può essere servito anche come antipasto, da gustare sia caldo sia freddo.





Ingredienti per 4 porzioni:

3 zucchine
3 uova
200 gr + 4 fette di galbanino
½ cipolla
1 spicchio d’aglio
basilico (o menta fresca)
sale
una noce di burro

Preparazione:

Tagliate le zucchine a rondelle e fatele stufare in poco burro con un pizzico di sale, con la cipolla e l’aglio tritati. Passatele al mixer con le uova, un pizzico di sale, il galbanino tagliato a dadini e qualche foglia di basilico (o menta). Versate il composto in 4 stampini individuali precedentemente imburrati e infarinati, poi inseriteli in una teglia ripiena d’acqua e fate cuocere a bagnomaria nel forno a 160-180°C per circa 40 minuti. Pochi minuti prima di sfornarli, ricoprite ogni stampino con una fetta di galbanino e sfornateli appena il formaggio s’è completamente fuso.

[speranza64]

Deliziosi questi sformatini alle zucchine, ma al posto del galbanino che formaggio si può usare? Ciao e graziebravissima!

[italiansdoeatbetter]

Deliziosi questi sformatini alle zucchine, ma al posto del galbanino che formaggio si può usare? Ciao e graziebravissima!

Questa ricetta l'ho trovata sul retro della confezione del galbanino, per cui ho usato proprio quello, ma puoi sostituirlo benissimo con un altro formaggio dolce tipo la fontina, asiago, emmental o groviera. Ciao :-)

[montebianco]

Molto eleganti, sicuramente anche delicati!

[tina76]

bravissima...bella presentazione!!!

[italiansdoeatbetter]

Grazie a tutti!

[Titti24]

Grazie per la ricetta ... è molto interssante!

[rosy74]

belli sicuramente buoni

[daniela64]

Sono bellissimi, una ricetta molto raffinata.

[mari85]

ma brava eh???mi stavo perdendo qsta ricettinas adesso faccio 1 semplice passaggio "copia e incolla" grazie x l idea e ancora complimenti "in ritardo" ma complimenti