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| Con le dita nel barattolo La nuova raccolta di ricette per marmellate indetta dal blog "Nella cucina di Martina" in collaborazione con GialloZafferano. |
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23rd October 2009, 12:59
| #1 |
  Data registrazione: Jul 2008 Località: SANTERAMO IN COLLE
Messaggi: 202
Umore  Segno zodiacale:    |  Confettura di cachi  INGREDIENTI: Cachi ben maturi: un chilo Zucchero semolato: 300 grammi a me non piace troppo dolce Cannella: un cucchiaino Semi di dieci bacelli di cardamomo PREPARAZIONE: Lavare bene i cachi, togliere il picciolo romperli grossolanamente e metterlli in un tegame a bollire, dopo una diecina di minuti toglierli dal fuoco e passarli con un passatutto, ho usato il passino più largo di fori, in questo modo si trovano anche dei piccoli pezzettini di cachi. Rimetterllo sul fuoco aggiungere lo zucchero e la cannella e fare cuocere, schiumandola di tanto in tanto, pestare i semi di cardamomo in un mortaio, una volta densa toglierla dal fuoco e mettere i semi di cardamomo, questa operazione e bene farla all'ultimo momento in quando il loro profumo è molto volatile. Invasare calda e eseguire la sterilizzazione capovolgendo i barattoli per circa quindici minuti.
__________________ http://ninocucinasanteramo.blogspot.com Ultima modifica di Nino : 23rd October 2009 alle ore 13:05 |
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23rd October 2009, 13:01
| #2 |
 Data registrazione: Jul 2009 Località: in prov. di Cz
Messaggi: 471
Umore  Segno zodiacale:  | Riferimento: Confettura di cachi Adoro i cachi e questa marmellata sarà sicuramente strepitosa!!!!!
__________________  Una vita senza cibo è come una vita senza amorehttp://incucinaconmasterchef.blogspot.com |
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23rd October 2009, 15:22
| #3 |
 Data registrazione: Feb 2009 Località: benevento
Messaggi: 1,371
Umore Segno zodiacale:  | Riferimento: Confettura di cachi Ma noooo!! Non ci posso credere l'ho fatta anche, io mi hai preceduto vabbè fa niente almeno ci potremo confrontare....dimenticavo...buonissima confettura quella di cachi e sai che profumino con i semi di cardamomo....bravo nino!!
__________________   ...Dio creò l'uomo e disse: è cosa giusta!!! ...poi ci pensò e disse: e mò chi cucina? creò i "cuochi" , maschi e femmine li creò e disse: andate e fate cose buone!! Ancor oggi lo stesso spirito alitato da Dio nei "cuochi" è più vivo che mai!! (Io) http://lacucinadellostregone.blogspot.com Tutti vogliono avere un amico,nessuno si occupa di essere un amico.(Kerr) |
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23rd October 2009, 15:26
| #4 |
 Data registrazione: Jun 2008 Località: in un paesino sperduto tra le risaie
Messaggi: 629
Umore  Segno zodiacale:  |  Riferimento: Confettura di cachi Questa l'aspettavo!!!! Con 2 piante di cachi (della zia...) non posso non farla!!!!!!!! e poi c'è il cardamomo.... da quando sono andata a Roma c'è il sacchettino che aspetta di esser consumato... Grande Nino, grazie...  |
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23rd October 2009, 15:32
| #5 |
 Data registrazione: Jul 2009 Località: Genova
Messaggi: 724
Umore  Segno zodiacale:  |  Riferimento: Confettura di cachi Dove trovo il cardamomo? In erboristeria? Bravo Nino!  Grazzzzzzieeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!
__________________  Ciao!  |
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23rd October 2009, 16:44
| #6 |
| Data registrazione: Jun 2008 Località: in un paesino sperduto tra le risaie
Messaggi: 629
Umore Segno zodiacale: | Riferimento: Confettura di cachi X Gamati... lo trovi in drogheria o nei negozi etnici... io ho faticato a trovarlo... |
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26th October 2009, 16:06
| #7 |
| Data registrazione: Jun 2008 Località: in un paesino sperduto tra le risaie
Messaggi: 629
Umore Segno zodiacale: | Riferimento: Confettura di cachi Nino... Ho tutto.... devo lasciare la buccia ai cachi? ti prego... rispondimi... mercoledi' la devo preparare... Non sarai di nuovo in ferie, vero??? i cachi maturi non aspettano il tuo rientro.... grazie |
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26th October 2009, 16:11
| #8 |
| Data registrazione: Jul 2008 Località: SANTERAMO IN COLLE
Messaggi: 202
Umore Segno zodiacale: | Riferimento: Confettura di cachi Eccomi, si li lavi togli il picciolo e vai, la......buccia tienila 
__________________ http://ninocucinasanteramo.blogspot.com |
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