Confettura di "popone" e mandorle

[susina]

Dalle nostre parti, quì in toscana lo si chiama Popone, in realtà è il Melone (che poi per noi il melone è la mortadella....) O_O
insomma, questa è la mia prima confettura, ebbene sì, ho "sdoganato" questo frutto che a me piace molto e ne ho fatto una dolce purea da barattolo.....
Pasticci e deliri di una strega in cucina.......: Poponi, premi e il sogno di Andrea......

ingredienti:

3 poponi
400 gr di zucchero per ogni chilo di polpa di melone
il succo di 2 limoni
mandorle pelate


Bollite i barattoli.

Spolpate i meloni, eliminate i semi e riducete la polpa a pezzetti.

Mettete i cubetti di popone in una terrina con lo zucchero e il succo di limone, lasciate riposare per 2 ore e poi procedete nella cottura.

Fate cuocere a fuoco medio per un'oretta circa mescolando di tanto in tanto ed eliminando la schiuma che si formerà in superficie.

Infine aggiungete le mandorle e mettete la confettura ancora calda nei barattoli che vanno riempiti fino al bordo. Quindi avvitate i coperchi e girateli sottosopra, lasciateli raffreddare e riponeteli in un luogo asciutto e al riparo dalla luce...

[Alme]

Da "stregone" che sono non posso non farti i miei complimenti, in un primo momento mi sembrava strana la parola popone poi facendo mente al mio passato toscano ho capito che si parlava di melone, frutto che amo, cmq brava hai proposto una profumatissima confettura!!!!

Ps: piacere di aver fatto la tua conoscenza !!!!