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| Con le dita nel barattolo La nuova raccolta di ricette per marmellate indetta dal blog "Nella cucina di Martina" in collaborazione con GialloZafferano. |
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19th November 2009, 15:40
| #1 |
  Data registrazione: Nov 2008 Località: Boh!!!
Messaggi: 4,087
Umore  Segno zodiacale:  |  Chutney di zucca allo zenzero Chutney di zucca allo zenzero  Un gusto molto particolare che mi è piaciuto molto, deve riposare un mese prima di essere consumata su bruschette o carne e si può conservare fino ad un anno e mezzo dalla preparazione. Ricetta presa da un “Cucina Dietetica” di qualche tempo fa. kg. 1,300 di zucca gr. 250 pomodori rossi gr. 250 mele golden o renetta gr. 25 uvetta gr. 250 cipolle aglio gr. 200 zucchero di canna gr. 200 zucchero semolato ml 750 aceto di mele 2 cucchaini di zenzero fresco grattugiato 1 stecca di cannella 1 chiodo di garofano 1 cucchiaino di sale pepe Lavare i pomodori e sbollentarli per qualche minuto in acqua bollente, scolarli e togliere la buccia, tagliarli a pezzi eliminando i semi. Tagliare in quarti le mele, sbucciarle e togliere il torsolo. Togliere la buccia alla zucca, eliminare i semi e tagliare a dadini. Affettare finemente le cipolle.  Raccogliere tutti gli ingredienti in una pentola, aggiungere due spicchi di aglio infilzati in uno stecchino, la cannella, lo zenzero, il chiodo di garofano, l’uvetta e l’aceto di mele. Mescolare bene e portare ad ebollizione, poi abbassare la fiamma e lasciar cuocere coperto fino a che la zucca si sarà ammorbidita (circa 20-30 minuti). Unire gli zuccheri e il sale, mescolare e proseguire la cottura fino a che il composto avrà raggiunto la consistenza della marmellata (prova piattino). Eliminare la stecca di cannella, lo stecchino con l’aglio, insaporire con una bella macinata di pepe e riempire i vasetti sterilizzati, chiudere e capovolgere. Lasciar raffreddare ed etichettare. 
__________________ http://www.youtube.com/watch?v=YdIdlzm5hfA ...chi si somiglia, si piglia... ... più rido, più mi ricarico...   |
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19th November 2009, 21:55
| #2 |
  Data registrazione: Nov 2008 Località: abbiategrasso
Messaggi: 377
Umore  Segno zodiacale:   | Riferimento: Chutney di zucca allo zenzero questa deve essere meravigliosa! forse, per mio gusto, ci metterei pure un pizzico di senape (estratto) la faccio e ti dico se ho detto una fesseria  |
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19th November 2009, 23:58
| #3 |
| Data registrazione: Nov 2008 Località: Boh!!!
Messaggi: 4,087
Umore Segno zodiacale: | Riferimento: Chutney di zucca allo zenzero grazie e aspetto di sapere il tuo parere!!! 
__________________ http://www.youtube.com/watch?v=YdIdlzm5hfA ...chi si somiglia, si piglia... ... più rido, più mi ricarico... |
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20th November 2009, 00:27
| #4 |
 Data registrazione: Feb 2009 Località: benevento
Messaggi: 1,372
Umore  Segno zodiacale:  | Riferimento: Chutney di zucca allo zenzero 
__________________   ...Dio creò l'uomo e disse: è cosa giusta!!! ...poi ci pensò e disse: e mò chi cucina? creò i "cuochi" , maschi e femmine li creò e disse: andate e fate cose buone!! Ancor oggi lo stesso spirito alitato da Dio nei "cuochi" è più vivo che mai!! (Io) http://lacucinadellostregone.blogspot.com Tutti vogliono avere un amico,nessuno si occupa di essere un amico.(Kerr) |
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20th November 2009, 00:35
| #5 | |
| Data registrazione: Nov 2008 Località: Boh!!!
Messaggi: 4,087
Umore Segno zodiacale: | Riferimento: Chutney di zucca allo zenzero Citazione:
__________________ http://www.youtube.com/watch?v=YdIdlzm5hfA ...chi si somiglia, si piglia... ... più rido, più mi ricarico... | |
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20th November 2009, 11:19
| #6 |
 Data registrazione: Dec 2008 Località: In prov. di Venezia
Messaggi: 1,850
Umore  Segno zodiacale: | Riferimento: Chutney di zucca allo zenzero Che bella questa ricetta!! La copio subito!! Brava Dada!!
__________________  Dietro un grande uomo c'è sempre una grande donna... |
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20th November 2009, 14:10
| #7 |
 Data registrazione: Jan 2009 Località: bari
Messaggi: 1,773
Umore Segno zodiacale:  | Riferimento: Chutney di zucca allo zenzero cara sister mi auguro che te ne sia rimasto un pò hai visto mai che capiti dalle parti di bologna perchè non mi dispiacerebbe assaggiarlo su una bruschetta
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20th November 2009, 16:37
| #8 | |
| Data registrazione: Nov 2008 Località: Boh!!!
Messaggi: 4,087
Umore Segno zodiacale: | Riferimento: Chutney di zucca allo zenzero Citazione:
grazie Betty e fammi sapere!!
__________________ http://www.youtube.com/watch?v=YdIdlzm5hfA ...chi si somiglia, si piglia... ... più rido, più mi ricarico... | |
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20th November 2009, 16:40
| #9 | |
| Data registrazione: Nov 2008 Località: Boh!!!
Messaggi: 4,087
Umore Segno zodiacale: | Riferimento: Chutney di zucca allo zenzero Citazione:
Sister, ne sono usciti 5 vasetti... vuoi che non tenga da parte uno per te!!!! 
__________________ http://www.youtube.com/watch?v=YdIdlzm5hfA ...chi si somiglia, si piglia... ... più rido, più mi ricarico... | |
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20th November 2009, 18:58
| #10 |
 Data registrazione: Feb 2009 Località: lecce
Messaggi: 727
Umore  Segno zodiacale:  |  Riferimento: Chutney di zucca allo zenzero Questa ricetta mi incuriosisce , ha davvero un bell'aspetto invitante ! |
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