1. #1
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    Star melanzane alla piastra

    In questo periodo c’è una superproduzione di melanzane, ma purtroppo è anche molto caldo e la voglia di cucinare, per lo meno dalle mie parti… è proprio andata al mare!

    Mio marito vivrebbe di pomodori e cetrioli conditi in insalata… tra un po glielo servo anche per colazione, ma ogni tanto variare il contorno ci sta bene.

    L’altro giorno per fortuna l’afa è diminuita, e io ho avuto modo di stare ai fornelli un po più del solito (fortunatamente l’estate sta finendo e io ricomincerò a far funzionare a pieno regime la mia cucina).

    Ho preso dal campo di mia madre delle melanzane tonde di color violetto e le ho grigliate. Il contorno era per della carne alla piastra.


    Ingredienti per 4 persone

    2 melanzane violette
    1 spicchio di aglio
    1 mazzetto di prezzemolo
    olio
    sale
    pepe
    Ho tagliato le melanzane a fette spesse circa mezzo centimetro. Io non le metto sotto sale, trovo che il risultato non cambi affatto, anzi, la fetta tagliata e grigliata rimane più fresca secondo il mio parere.

    Ho grigliato le fette su una piastra già calda, circa 3 minuti per parte. Ho posizionato le melanzane nel piatto da portata e poi le ho condite con dell’aglio tritato, olio, sale, pepe e prezzemolo tritato grossolanamente. Sono buonissime anche il giorno dopo se conservate in frigo coperte da pellicola trasparente.

    Vieni a trovarmi sul mio blog, se ti piace anche tu puoi averne uno, clicca sull'immagine di Sonia e diventa blogger!

  2. #2
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    Triangolo Bla Bla Riferimento: melanzane alla piastra

    io aggiungerei una spruzzatina di aceto di mele

  3. #3
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    Predefinito Riferimento: melanzane alla piastra

    Io ci metto sempre l'aceto balsamico
    http://www.arrosticinionline.com

    Il primo portale dedicato agli Arrosticini di Pecora!!

  4. #4
    L'avatar di jisell Buongustaio
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    Predefinito Riferimento: melanzane alla piastra

    buonissimi li facciamo anche noi da noi si chiamano melenzane di seta e sono le migliori le piu delicate

  5. #5
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    Balla Rosso Riferimento: melanzane alla piastra

    io alle melanzane grigliate sbricciolo sopra una mozzarella e qualche chiazzetta di passata di pomodoro ed una passatina veloce in forno
    ...... mio marito le adora

  6. #6
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    Predefinito Riferimento: melanzane alla piastra

    x cumino
    ok alla tua variante non bisogna dimenticare qulche fogliolina di basilico e un pizzico di origano appena sgranato tra i palmi delle mani, credimi è il vero colpo di

  7. #7
    L'avatar di cumino Buongustaio
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    Predefinito Riferimento: melanzane alla piastra

    ti ringrazio per il suggerimento Mariano, la prossima volta ci proverò senz'altro

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