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Discussione Torta palla da calcio

  1. #1
    Buongustaio
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    Love Torta palla da calcio

    007.jpg

    Sabato ho preparato la torta palla da calcio per festeggiare il compleanno del mio Papà! Quanto mi sono divertita a decorarla

    Il mio Papà, grande appassionato di calcio ma tifoso per nessuna squadra, quando l’ha vista si è molto emozionato. Non dimenticherò mai la sua espressione =)

    Buon compleanno Papà!!


    Adesso sono già al lavoro per altri progetti un po’ impegnativi ma spero di grande soddisfazione. Per ora non vi dico altro ma vi farò sapere e vedere presto. Non vedo l’ora!!!

    E ora passiamo ai dettagli tecnici: la base della torta è una mudcake al cioccolato fondente, mentre la farcitura e copertura sono una ganache al burro al caffè, morbida e facilissima da stendere.

    P.S. La ricetta della mudcake e l’idea della palla da calcio le ho prese da Toni Brancatisano. I love you Toni

    Per preparare la mudcake occorrono:

    150 gr di cioccolato fondente

    400 gr di zucchero

    250 ml di latte

    250 gr di burro

    100 gr di farina

    100 gr farina autolievitante

    100 gr di cacao amaro

    2 uova grandi o 3 piccole

    Mettere il burro, il cioccolato, lo zucchero e il latte in una pentola meglio se con il fondo spesso e far sciogliere a fiamma bassa ma senza arrivare a bollitura!

    Lasciate raffreddare per 10 minuti e intanto preparare la tortiera con carta da forno e burro (in questo caso io ho utilizzato uno stampo da zuccotto).

    Mettere il composto nella ciotola della planetaria, aggiungere il cacao e le farine setacciate e le 2 uova, una alla volta. In mancanza della planetaria mettere la farina e il cacao in una ciotola e poi versarvi poco alla volta il composto liquido, amalgamando, ed infine le uova precedentemente sbattute.

    Versare nella tortiera e mettere in forno a 160 ° C, per circa un’ora (controllare sempre con lo stecchino deve uscire asciutto).

    Per una tortiera di diametro 24 centimetri, è meglio preparare una doppia dose di questa ricetta e foderare la tortiera con la carta da forno molto oltre il bordo della tortiera stessa. Inoltre per la cottura saranno necessarie circa due ore di tempo.



    Per preparare la ganache o glassa al caffè andate a vedere questa ricetta Torta vaso di fiori per la mia mamma

    Dopo aver cotto l’impasto in due volte e lasciato raffreddare le torte, farcire con la ganache, unire le due semisfere e ricoprire completamente la palla di ganache prima, e di PDZ Pasta di zucchero bianca dopo . Passare alla decorazione: utilizzando il tagliapasta esagonale tagliare la PDZ bianca, con il tagliapasta pentagonale la PDZ nera o il cioccolato plastico (di cui prestissimo vi do la ricetta). Io ho foderato un piatto di PDZ verde rifinito la torta con il prato in PDZ verde.

  2. #2
    L'avatar di Martolina Buongustaio
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    ma è una torta o è vero??? pure le cucitureeeeee... troppo bravaaaaa

  3. #3
    L'avatar di Tizi68 Buongustaio
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    Concordo con quello che ha detto Marta... sembra vero!!! Bravissima!
    Tiziana

  4. #4
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    Grazieeeeee

  5. #5
    L'avatar di spinki Buongustaio
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    è talmente bella,sembra davvero un pallone vero!!!!! complimenti e tantissimi auguri al tuo papà!!!!
    e tirar fuori qualche volta l'intelligenza, come per le gambe, e sgranchirla?

  6. #6
    L'avatar di dadaumpa Buongustaio
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    Predefinito Riferimento: Torta palla da calcio

    sembra verooooo!!!! bravissima!!!!
    la grande soddisfazione è vedere l'espressione del festeggiato/a

    il mio blog: DadaLab
    ...chi si somiglia, si piglia... ... più rido, più mi ricarico...

  7. #7
    L'avatar di Dolceamara89 Buongustaio
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    Predefinito Riferimento: Torta palla da calcio

    Ma è meravigliosa! L'hai fatta proprio benissimo, ci credo che tuo padre era contento!! :)
    Un peccato mangiarla!

  8. #8
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    bè bellissima veramente,complimenti e auguri al papa'!!!

  9. #9
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    muaaaa......non sembra vera!!!!ma come hai fatto?6 troppo bravaaaa.Se me la facevano trovare a terra gli avrei dato un calcio da quanto è realistica!!! hahahaha....complimenti.

  10. #10
    L'avatar di basilicoeprezzemolo Buongustaio
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    Bellissima, complimentoni, sei stata bravissima

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