Zeppole con fiori di sambuco

[Alme]

Zeppole con fiori di sambuco

Sfiziose, semplici e dolci meraviglie della natura immerse in morbida pastella.

Ingredienti:
fiori di sambuco; zucchero a velo o semolato; olio per friggere.
Per la pastella: 100g di farina; 1 rosso di uovo; un po’ di birra; un goccio di liquore (in questo caso ho usato del liquore Strega); un pizzico di zucchero.
Procedimento:
Innanzitutto si raccomanda di cogliere i fiori lontano da strade e quindi da smog.
Togliere i gambi più grossi e duri e lavare con delicatezza i fiori. Stenderli su di un panno pulito e facendoli asciugare bene mentre si preparate la pastella. Mescolare bene l'uovo, la farina, lo zucchero, il liquore e la birra.

Immergere i fiori per il gambo nella pastella li ricoprendoli bene e friggerli nell'olio bollente. Quando saranno belli dorati, scolarli con un mestolo forato e farli asciugare su della carta assorbente, spolverizzarli a piacere con lo zucchero a velo o con zucchero semolato e servire subito.

[dadaumpa]

Ciao Alme!
mia suocera invece prepara le frittelle con i fiori di acacia, ma con quelli di sambuco non le ho mai mangiate... chissà che non riesca a convincere la suocera...

[Solidea]

Zeppole con fiori di sambuco

Sfiziose, semplici e dolci meraviglie della natura immerse in morbida pastella.

Ingredienti:
fiori di sambuco; zucchero a velo o semolato; olio per friggere.
Per la pastella: 100g di farina; 1 rosso di uovo; un po’ di birra; un goccio di liquore (in questo caso ho usato del liquore Strega); un pizzico di zucchero.
Procedimento:
Innanzitutto si raccomanda di cogliere i fiori lontano da strade e quindi da smog.
Togliere i gambi più grossi e duri e lavare con delicatezza i fiori. Stenderli su di un panno pulito e facendoli asciugare bene mentre si preparate la pastella. Mescolare bene l'uovo, la farina, lo zucchero, il liquore e la birra.

Immergere i fiori per il gambo nella pastella li ricoprendoli bene e friggerli nell'olio bollente. Quando saranno belli dorati, scolarli con un mestolo forato e farli asciugare su della carta assorbente, spolverizzarli a piacere con lo zucchero a velo o con zucchero semolato e servire subito.

Ti ringrazio molto Alme di postare queste ricette con i fiori, per i miei impegni la primavera mi sta scappando e non sono riuscita ancora ad andare nei campi a raccogliere le erbe che poi porto in cucina. Grazie!

[Alme]

Grazie care ragazze ,soli e dada!! La natura e stupenda e andare in giro nei campi e nei boschi è molto rilassante e anche se lavoro duro non rinuncio ad una capatina ogni tanto, e vedo che la natura stessa mi ripaga. Inoltre dada di a tua suocera di farti assaggiare anche i fiori di glicine pastellati, dei quali prima o poi posterò una golosa ricetta. un bacio a tutte e 2.

[Solidea]

Grazie care ragazze ,soli e dada!! La natura e stupenda e andare in giro nei campi e nei boschi è molto rilassante e anche se lavoro duro non rinuncio ad una capatina ogni tanto, e vedo che la natura stessa mi ripaga. Inoltre dada di a tua suocera di farti assaggiare anche i fiori di glicine pastellati, dei quali prima o poi posterò una golosa ricetta. un bacio a tutte e 2.

Io i fiori di glicine li faccio, pensa che un anno ho fatto la confettura con i fiori di acacia, sai cosa vuol dire pulirli uno ad uno e togliere il pistillo....

[dadaumpa]

Grazie care ragazze ,soli e dada!! La natura e stupenda e andare in giro nei campi e nei boschi è molto rilassante e anche se lavoro duro non rinuncio ad una capatina ogni tanto, e vedo che la natura stessa mi ripaga. Inoltre dada di a tua suocera di farti assaggiare anche i fiori di glicine pastellati, dei quali prima o poi posterò una golosa ricetta. un bacio a tutte e 2.

Alme... andrò in giro armata di forbici a sfoltire i glicini dei miei vicini...!!!!

[chefsimo]

non sapevo che si potessero friggere i fiori...che bella sta cosa!!!!!da provare assolutamenteeee