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| Dolci Tante dolcissime ricette per accontentare anche i palati più golosi. |
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21st December 2009, 22:29
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  Data registrazione: Feb 2009 Località: benevento
Messaggi: 1,515
Umore  Segno zodiacale:   |  Tronchetto surprise questa ricetta ha partecipato a  TRONCHETTO SURPRISE Grazie a marisac per l'idea!!  per il biscotto salato 4 albumi e tre tuorli 4 cucchiai di farina oo Una bustina di zafferano Sale Pepe Per la farcitura 175g di philadelfia 200g di bresaola 100ml di panna Un cucchiaino di cognac 50g di burro un pò di foglie di rucola per la decorazione 100g di philadelfia Un cucchiaio di panna Una 30ina di olive nere Funghi sottolio Grani di melograno Procedimento Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale ,unire setacciando la farina. Sbattere i tuorli con lo zafferano, sale e pepe e aggiungerli agli albumi mescolando con cautela dal basso verso l’alto senza farli smontare, quindi livellare l’impasto su una teglia coperta da carta forno e cuocere a 200° per 25 minuti. Una volta cotto metterlo su di un canovaccio molto umido e farlo ammorbidire. Nel frattempo preparare la farcitura mettendo nel mixer il burro con la bresaola e la panna per ottenere un composto cremoso, unire il cucchiaino di cognac ed incorporarla alla philadelfia . Stendere la crema sul biscotto oramai ammorbidito e e sistemato su un foglio di pellicola trasparente, adagiare le fette di bresaola sulla crema e coprirle di fogli di rucola,arrotolare il biscotto in modo stretto aiutandosi con la pellicola e metterlo in frigo a rassodare almeno 1 giorno. Mixare la philadelfia con le olive snocciolate e il cucchiaio di panna,e coprire il tronchetto con un cucchiaino smuovendo la crema a mò di scorza di legno,decorare con un po’ di funghetti e grani di melograno.
__________________   ...Dio creò l'uomo e disse: è cosa giusta!!! ...poi ci pensò e disse: e mò chi cucina? creò i "cuochi" , maschi e femmine li creò e disse: andate e fate cose buone!! Ancor oggi lo stesso spirito alitato da Dio nei "cuochi" è più vivo che mai!! (Io) http://lacucinadellostregone.blogspot.com Tutti vogliono avere un amico,nessuno si occupa di essere un amico.(Kerr) Ultima modifica di susanna.f22 : 2nd June 2010 alle ore 14:52 |
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21st December 2009, 22:35
| #2 | |
 Data registrazione: Oct 2008
Messaggi: 1,056
Umore  Segno zodiacale:  | Riferimento: Tronchetto surprise  ...e bravo Alme, sei riuscito ancora una volta a stupire con la tua fantasia. Una bellissima variante del tronchetto.....ancora complimenti!!! ps. mi sa che te lo copio......
__________________  Nelle vita, solo due parole ti apriranno tutte le porte...... SPINGERE e TIRARE | |
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21st December 2009, 23:50
| #3 |
  Data registrazione: Apr 2009 Località: parmigiana-reggiana
Messaggi: 1,366
Umore  Segno zodiacale:  |  Riferimento: Tronchetto surprise [QUOTE=Alme;66263] TRONCHETTO SURPRISE Grazie a marisac per l'idea!! Eh ! Bellissimo ! Con questo tronchetto mi hai fatto pensare ... potevo "copiarti un po'" ! Comunque appena finito di cucinar dolci e cappelletti...te lo copio di sicuro !! E' anche un piatto da Vigilia !! Mhmmm ! Gnam gnam !! Bravo ! 
__________________  Che strano, tutti parlano del tempo, ma nessuno fa niente per cambiarlo. Mark Twain Ultima modifica di Mariapia : 22nd December 2009 alle ore 00:07 |
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22nd December 2009, 11:51
| #4 |
 Data registrazione: Oct 2008 Località: marche
Messaggi: 1,314
Umore  Segno zodiacale:  | Riferimento: Tronchetto surprise davvero complimenti per l'originalita! è molto bello!! immagino anche buono!!
__________________ Barbara..  |
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22nd December 2009, 12:11
| #5 |
  Data registrazione: Jun 2008 Località: Sull'isola che non c'è ... al di là dello schermo.
Messaggi: 3,589
Umore  Segno zodiacale:  |  Riferimento: Tronchetto surprise Ecco al tronchetto salato non ci avevo proprio pensato, ottima idea. Complimenti molto bello ed ottima presentazione !!! Quasi quasi lo faccio salato anch'io ... vado a pensare.  :pollice_s u:
__________________  Non sono tonda, solo diversamente magra ...  ornella-unpodimetrauncaffelaltro.blogspot.comwarning: www.youtube.com/watch?v=SIPUYusC3LI&feature=related |
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22nd December 2009, 13:55
| #6 |
 Data registrazione: Aug 2008 Località: al di là del Po
Messaggi: 2,762
Umore  | Riferimento: Tronchetto surprise Ma ALME, tu sei fuori concorso, vero? E' troppo bello e interessante la versione salata. COPIO,COPIO per il pranzo di Natale. (se riuscirò a farlo, visto che qui è tutto ghiacciato e mi sa che lo devo rimandare  )Makita
__________________ " guardati allo specchio, così ti vedono gli altri " |
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22nd December 2009, 15:15
| #7 |
 Data registrazione: Jan 2009 Località: Bergamo
Messaggi: 465
Umore  Segno zodiacale: | Riferimento: Tronchetto surprise Almeeeeeeeeeeeee!!! Che mi combini?!?!?  Sono senza parole!! Mi sono e mi sto scervellando alla ricerca di una ricetta particolare per il tronchetto ma.. salato non ci sarei mai arrivata!!! grazie mille della bella idea! I prossimi ospiti li stupirò così!! un bacione e in bocca al lupo!
__________________  Meile  |
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22nd December 2009, 15:22
| #8 |
 Data registrazione: Jul 2009 Località: Basilicata e Lazio
Messaggi: 476
Umore Segno zodiacale:  | Riferimento: Tronchetto surprise Deve essere buonissimo!!!!!!!!!!!!!! Il tronchetto salato è una super-idea!!!! Bravo!!!!!
__________________ "Nessun sogno e' solamente un sogno". Alice Harford in Eyes Wide Shut   Clelia  |
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22nd December 2009, 15:59
| #9 |
 Data registrazione: Oct 2009 Località: Friuli
Messaggi: 183
Umore  Segno zodiacale: |  Riferimento: Tronchetto surprise You are the  of GialloZafferano Forum Geniale!!!!!!!!!!!
__________________ . .  . .  |
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22nd December 2009, 16:20
| #10 | |
 Data registrazione: Dec 2008 Località: Prato
Messaggi: 1,214
Umore Segno zodiacale:  | Riferimento: Tronchetto surprise Citazione:
 bellizzimizzima idea questa versione salata...Mitico Alme!!!
__________________   Pruffa | |
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