Tortino di carciofi e patate

[Mari_78]

Il tortino di carciofi e patate e’ una ricetta che ho imparato da mia madre.. un piatto che adoro, ottimo da mangiare sia freddo che appena sfornato.
E visto che a Pasqua ci sono i carciofi, mi sembra proprio appropriato!! :-)
TORTINOPAT.jpg

Ingredienti:

4 patate medie
10 carciofi
100 g di piselli già sbollentati
olio per friggere
olio evo
1 spicchio di aglio250 g di provola o fiordilatte o mozzarella


Procedimento:
Pulite i carciofi e tagliate il cuore a fettine non troppo sottili, metteteli a stufare in una padella con un po’ di olio e l’aglio. Aggiustate di sale e fate cucinare. Quando i carciofi sono quasi cotti aggiungete i piselli e mescolate.
Nel frattempo pulite le patate, tagliatele a fettine e friggetele in olio bollente.

In una teglia rotonda (da 24 cm) mettete un foglio di carta forno, fate uno strato di patate, uno di fiordilatte, uno di carciofi e piselli, ancora fiordilatte, patate, fiordilatte, carciofi. (per gli strati andate avanti quanto volete.. dipende anche dall’altezza dlla teglia:) )
Infornate a 180° per 25/30 minuti. Capovolgete in un piatto e servite!

[Tizi68]

Che bella presentazione! Io di solito il tortino con questi ingredienti lo faccio mescolando tutto in una ciotola e poi in forno ma così è davvero molto bello, oltre che sicuramente buono, complimentissimi!

[Cavoliamerenda]

E' bellissimo! Anch'io come Tizi mischio tutto insieme, e tra i tortini è tra i miei preferiti... così presentato è davvero molto ma molto bello!!!!

[Mari_78]

grazie ragazze!!
ogni tanto mi diverto a "perdere tempo" con queste cose!!