Sono velocissime da fare ma tanto d'effetto...
INGREDIENTI
250 gr fettuccine all'uovo
4 mazzetti di spinacini freschi
50 gr burro
100 gr pinoli
150 di parmigiano in scaglie
olio e.v.o QB
sale-pepe bianco macinato al momento
2 o 3 cucchiai di panna(FACOLTATIVO)
PROCEDIMENTO
Cominciare col mettere a bollire dell'acqua salata x la pasta.Pulire accuratamente gli spinacini e tagliarli grossolanamente.Mettere il burro in 1 padella a bordi alti e soffriggervi gli spinacini x 5 minuti con sale e pepe.
Tostare i pinoli con poco olio in 1 padellino e unirli agli spinaci cotti.
Scolare la pasta,saltarla nella padella con il condimento ed a piacere aggiungere la panna.
Impiattare ricoprendo con abbondanti scaglie di parmigiano.
BON APPETIT![]()

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Non è bravo chi non cade, ma chi cadendo riesce ad alzarsi !