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    Pink Flower Tagliatelle con melanzane e funghi misti

    SDC16856.JPGUn bel piatto di taglietelle con melanzane e funghi misti è il protagonista oggi della mia cucina ed ecco che i sapori che la stagione ci offre si uniscono in questo bel piatto ed il risultato è davvero appetitoso.

    Per “Tagliatelle con melanzane e funghi misti” gli ingredienti per 4 persone sono:

    500 gr di pasta fresca tagliatelle o fettuccine

    1 melanzana

    1 kg di funghi misti (anche surgelati vanno bene)

    300 gr di pomodori perini

    prezzemolo

    olio evo

    aglio

    peperoncino se piace

    Lavare molto accuratamnete i funghi, pulirli ( per quelli surgelati non c’è bisogno) e metterli a cuocere in un tegame con uno spicchio d’aglio in olio evo per i primi 15 minuti da soli, poi salare ed aggiungere la melanzana lavata e tagliata a dadini ed anche i pomodorini fatti a pezzettini.

    Continuare la cottura per altri 15 minuti aggiungendo un poco di peperoncino se spiace ed il prezzemolo; ogni tanto aggiungere un poco di acqua per non far ristringere troppo il condimento.

    Cuocere la pasta fresca in abbondante acqua salata e condirla con il sughetto preparato.

    Impiattare ed aggiungere ancora un poco di prezzemolo tritato e voilà il piatto è pronto!

    SDC16856.JPG

    Contest_Norma.jpg
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  2. #2
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    Predefinito Riferimento: Tagliatelle con melanzane e funghi misti

    Vane!!!che fame!!!! bellissima proposta!!!bravisssimissima :)

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