1. #1
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    Cuoco Pentolone Pasta al radicchio rosso e gorgonzola

    Ingredienti:
    - 350 gr di pasta corta (di solito uso i fusilli;
    - 2 cespi di radicchio rosso di Treviso
    - 1 scalogno
    - 1 confezione di panna
    - 1 noce di burro
    - 150 gr di gorgonzola
    - sale qb
    - pepe a piacere

    Tagliare finemente lo sclogno e farlo appassire in un tegame con il burro sciolto. Aggiungere il radicchio tagliato a striscioline e farlo appassire ben bene. aggiungere la panna, il gorgonzola e aggiustare di sale. Mescolare fino a che il formaggio si è sciolto. Nel frattempo cuocere la la pasta e quando è cotta scolarla e metterla nel tegame con la salsa al radicchio e mescolare bene.
    Varianti: il gorgonzola è la mia prima scelta (lo adoro) ma se ne sono sprovvista uso altri formaggio morbidi che si sciolgono, ad esempio taleggio o bel paese: in questo caso metto anche un po' di parmigiano. A volte lo sostituisco con lo speck tagliato a striscioline o a cubetti.
    Luisa
    Il Mio Blog Di Necessità Virtù

  2. #2
    L'avatar di nannarè Buongustaio
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    Predefinito Riferimento: Pasta al radicchio rosso e gorgonzola

    Anche a me piace il gorgonzola!
    In questa ricetta hai usato quello piccante o quello dolce?
    (Forse è una domanda sciocca....però nn ho mai usato questo formaggio nella pasta,
    quindi nn lo so.)

  3. #3
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    Predefinito Riferimento: Pasta al radicchio rosso e gorgonzola

    Quote Originariamente inviata da nannarè Visualizza il messaggio
    Anche a me piace il gorgonzola!
    In questa ricetta hai usato quello piccante o quello dolce?
    (Forse è una domanda sciocca....però nn ho mai usato questo formaggio nella pasta,
    quindi nn lo so.)
    Ciao Nannarè! In questo caso ho usato quello dolce perchè non coprisse troppo il gusto del radicchio, ma se ti piace di più quello piccante basta metterne un po' meno. Insomma, dipende molto dai gusti personali! Fammi sapere come ti piace di più!
    Luisa
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  4. #4
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    Predefinito Riferimento: Pasta al radicchio rosso e gorgonzola

    Luisaaaaa!!!!
    questo te lo copio presto!!!! non resisto alla pasta col gorgonzola!!!!!


    il mio blog: DadaLab
    ...chi si somiglia, si piglia... ... più rido, più mi ricarico...

  5. #5
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    Luisa grazie, copiata!! Io non amo il gorgonzola così al naturale ma sulla pasta sì e dato che arrivano cespi di radicchio per un bel pò e a me non piace perchè lo trovo amaro, sulla pasta è tutt'altra cosa!!!
    Di tutto conosciamo il prezzo, di niente il valore
    Il mio blog Semi di zucca

  6. #6
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    Grazie, proprio ciò che volevo sapere!

    A me piace sia dolce che piccante, ma anche quello al mascarpone.
    D'inverno adoro spalmare sulla polenta il gorgonzola al mascarpone invece del ragù al pomodoro.

    CIAO, grazie ancora.

  7. #7
    L'avatar di Titti24 Buongustaio
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    Meuh Riferimento: Pasta al radicchio rosso e gorgonzola

    Mmmmmmmmh ottima ... anche il risotto è buono

  8. #8
    L'avatar di clelia68 Buongustaio
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    Predefinito Riferimento: Pasta al radicchio rosso e gorgonzola

    Ciao Luisa. Ho fatto la tua pasta proprio ieri (avevo già provato quella con gorgonzola e speck ed era buonissima), come al solito ho sostituito la panna con un pò di latte...era buonissima!!!! Grazie
    "Nessun sogno e' solamente un sogno".
    Alice Harford in Eyes Wide Shut


  9. #9
    L'avatar di susannaf22 Buongustaio
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    Predefinito Riferimento: Pasta al radicchio rosso e gorgonzola

    buonaaaa!!!!
    anch'io la faccio così, e alle volte con questa salsa e la besciamella faccio anche le lasagne.
    il mio blog Lo scrigno delle bontà...
    mi trovi anche su
    FACEBOOK

  10. #10
    L'avatar di dadaumpa Buongustaio
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    Predefinito Riferimento: Pasta al radicchio rosso e gorgonzola

    fatta sabatooooo!!!!! sbafata in un attimo!!!!!

    gnammmmm!!! grazie mille x la ricetta!!!!!

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    ...chi si somiglia, si piglia... ... più rido, più mi ricarico...

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