Insalata di pasta "dolce Rita"

[paprica]

questa ricetta ha partecipato a


Una bella idea estiva.

Ingredienti per 1 persona:

60 g pasta per insalate
60 g mozzarelle ciliegine
60 g pomodori pachino
1 fetta di pan carrè
scagliette di parmagiano
1 uovo sodo
pinoli
uvetta
glassa di aceto balsamico (facoltativo)
basilico

per la salsa:
20 g di olio
20 g di aceto
15 g di zucchero
cipolla e basilico (tritati)

La prima cosa da fare è preparare la salsa mescolando olio, aceto, zucchero, cipolla e basilico. Nella salsa mettiamo i pomodorini ad insaporirsi. Nel frattempo facciamo rinvenire l'uvetta in una tazzina di acqua tiepida. Lessare la pasta in acqua salata (io ho usato le insalatonde). Scolata la pasta passarla sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Condire la pasta con i pomodorini tagliati a metà, le mozzarelle, le scagliette di parmigliano, l'uovo sodo tagliato a fettine, i pinoli, l'uvetta strizzata e la fetta di pan carrè precedentemente tostata e tagliata a cubetti. Aggiungere qualche cucchiaio di salsa, qualche goccia di aceto balsamico. Infine salare e pepare a piacere. Ho guarnito il piatto con qualche foglia di basilico e gocce di glassa di aceto balsamico.

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[paperella]

Volevi un commento sincero....................eccolo

Quanto aspettavi a mettere la tua ricetta???????????? Deve essere buonissima



Brava e..................buon appetito a noi

Licia

[sony81]

brava paprica...davvero complimenti.sinceri auguri per il concorso...

[martinaS]

Brava paprica!!!!!!
Epperfortuna che eri indecisa se partecipare!
Quando ti ripiglio in chat mi devi dare alcune info sulla salsa di aceto balsamico, non ne avevo mai sentito parlare....Buona fortuna per il concorso!
Martina

[paoladr]

paprica,devo farti i miei complimenti:è veramente un bel piatto.Bravissima

[la cuoca eclettica]

deve essere buonissima, e poi che che bella presentazione!
Giovanna

[elbina]

Paprica posso dirti solo questo:

[Ghiozzina]

Brava paprica complimenti sia per il piatto che x la presentazione!!!

[Morettina cuochina]

Favolosa presentazione!!!!!!!