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Discussione torta di riso tipica bolognese

  1. #1
    L'avatar di gradamommy Buongustaio
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    Predefinito torta di riso tipica bolognese

    Questa è una ricetta veramente tipica bolognese . Comincerò quindi dal dolce e poi ci costruirò attorno il menù...posso?

    Ingredienti

    150 gr riso
    300 gr zucchero
    1 litro latte
    150 gr mandorle
    150 gr amaretti
    100 gr cedro candito
    5 uova
    2 fialette mandorla amara

    mettere a bollire il latte con il riso fino a completo assorbimento del liquido, deve risultare cremoso
    Prima di spegnere il fuoco aggiungere lo zucchero e cuocere ancora qualche secondo.
    Fare raffreddare.
    Tritare le mandorle, gli amaretti e il cedro candito.
    Aggiungere al riso ormai freddo e incorporare i tuorli e la mandorla amara.
    Montare a neve fermissima gli albumi e unirli al composto
    Imburrare uno stampo a cerniera (cm 26) e spolverarlo di pane grattugiato.
    Scaldare il forno a 180°.
    Versare il composto nello stampo e cuocere per 60 minuti.
    Appena tolta dal forno, ancora calda fare dei fori sulla superficie con uno stuzzicadenti e spruzzarla con rhum o brandy.

    CIMG3397.jpg

    Ps: la foto non me la prende!!!! la posto appena possibile!!!

    Ultima modifica di martinaS; 21-04-11 a 10:57
    [
    Due cose sono infinite: l'Universo e la stupidità umana... .....
    della prima non ne sono molto sicuro!
    (Albert Einstein)

    Tutti siamo stupidi ...ma a qualcuno bisogna spiegarlo
    (anonimo)

  2. #2
    L'avatar di gisella Buongustaio
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    Predefinito Riferimento: torta di riso tipica bolognese

    Bella questa torta

  3. #3
    L'avatar di montebianco Buongustaio
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    Predefinito Riferimento: torta di riso tipica bolognese

    Moooooolto buona questa torta!!!!

  4. #4
    L'avatar di adrianacento Buongustaio
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    Predefinito Riferimento: torta di riso tipica bolognese

    Comfermo, quanto detto da Gabriella, questa torta è ottima Bravissima Paola

  5. #5
    L'avatar di MAKITA Buongustaio
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    Predefinito Riferimento: torta di riso tipica bolognese



    no, Paola, devi fare una torta così esclusivamente per Mauro, ne va matto.....
    troooooppppooo buona....
    Cucinare è un'arte, mangiare una passione.

  6. #6
    L'avatar di gradamommy Buongustaio
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    Predefinito Riferimento: torta di riso tipica bolognese

    Ma certamente!!!!!!
    Pensa che l'abbiamo mangiata ieri!!!!
    [
    Due cose sono infinite: l'Universo e la stupidità umana... .....
    della prima non ne sono molto sicuro!
    (Albert Einstein)

    Tutti siamo stupidi ...ma a qualcuno bisogna spiegarlo
    (anonimo)

  7. #7
    L'avatar di MAKITA Buongustaio
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    Predefinito Riferimento: torta di riso tipica bolognese

    Quote Originariamente inviata da gradamommy Visualizza il messaggio
    Ma certamente!!!!!!
    Pensa che l'abbiamo mangiata ieri!!!!
    ma, avanzate due fette, noooo?
    Cucinare è un'arte, mangiare una passione.

  8. #8
    L'avatar di rosangela Buongustaio
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    Ciambella Riferimento: torta di riso tipica bolognese

    Ciao Paola,la bontà di questa torta esce dal pc,è troppo buonaaaaaaaaaaaaaa,brava
    [Quello che facciamo è meno di una goccia nell'oceano. Ma senza quella goccia all'oceano mancherebbe qualcosa. (B. Madre Teresa di Calcutta)

  9. #9
    L'avatar di gormito72 Buongustaio
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    Farfalla Riferimento: torta di riso tipica bolognese

    grazie x la ricetta ..abitando in provincia di bo la mangio nelle feste dell'asilo ,era da un po' che cercavo la ricetta della tipica torta di riso bolognese...ciao

    grazia




    il mio blog....

    grazia in cucina

  10. #10
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    Predefinito Riferimento: torta di riso tipica bolognese

    Quote Originariamente inviata da gradamommy Visualizza il messaggio
    Questa è una ricetta veramente tipica bolognese . Comincerò quindi dal dolce e poi ci costruirò attorno il menù...posso?

    Ingredienti

    150 gr riso
    300 gr zucchero
    1 litro latte
    150 gr mandorle
    150 gr amaretti
    100 gr cedro candito
    5 uova
    2 fialette mandorla amara

    mettere a bollire il latte con il riso fino a completo assorbimento del liquido, deve risultare cremoso
    Prima di spegnere il fuoco aggiungere lo zucchero e cuocere ancora qualche secondo.
    Fare raffreddare.
    Tritare le mandorle, gli amaretti e il cedro candito.
    Aggiungere al riso ormai freddo e incorporare i tuorli e la mandorla amara.
    Montare a neve fermissima gli albumi e unirli al composto
    Imburrare uno stampo a cerniera (cm 26) e spolverarlo di pane grattugiato.
    Scaldare il forno a 180°.
    Versare il composto nello stampo e cuocere per 60 minuti.
    Appena tolta dal forno, ancora calda fare dei fori sulla superficie con uno stuzzicadenti e spruzzarla con rhum o brandy.

    CIMG3397.jpg

    Ps: la foto non me la prende!!!! la posto appena possibile!!!

    ...divinaaaaaa....mangiata oggi alla maialata....troppo buona!!!!!
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    Nelle vita, solo due parole ti apriranno tutte le porte......
    SPINGERE e TIRARE

    La tua strada potrà essere lunga o corta ma, se non fai il primo passo, sarà infinita!!!!

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