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  • 1 Post By basilicoeprezzemolo

Discussione non ho la gelatina

  1. #1
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    Predefinito non ho la gelatina

    ma la colla di pesce e la tortagel sono la stessa cosa? se no, come posso usare la seconda al posto della prima?

  2. #2
    L'avatar di basilicoeprezzemolo Buongustaio
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    Predefinito Riferimento: non ho la gelatina

    Ma a cosa ti serve? Se è per fare la gelatina sulle crostate di frutta fresca la fai con 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di zuchero a velo, un cucchiaio raso di fecola, acqua q.b. e fai addensare a fuoco bassissimo continuando a mescolare.....
    pacrica likes this.

  3. #3
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    Predefinito Re: Riferimento: non ho la gelatina

    mi serve per fare la mousse alle fragole

  4. #4
    L'avatar di Shewolf Buongustaio
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    Predefinito Re: Riferimento: non ho la gelatina

    Tortagel è indicato per spennellare la frutta, per non farla annerire, per lucidarla.. se vuoi metterlo all' interno della mousse per farla addensare non sarebbe proprio indicatissima, ma ti svelo un segreto, una volta ci ho provato perchè avevo il tuo stesso problema...ho ottenuto un risultato mediocre comunque la mousse era mangiabile.

    Se hai in casa dell' amido di mais usa quello per farla addensare...

  5. #5
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    Predefinito Re: Riferimento: non ho la gelatina

    proverò grazie comunque a tutti.

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