POLPETTE CROCCANTI by italiansdoeatbetter

[italiansdoeatbetter]

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Non potevo mancare alle polpettiadi per cui vi propongo queste sfiziose polpette di carne con formaggio e mandorle!



Ingredienti per 4 persone:

500 gr di polpa di manzo tritata
150 gr di fontina
100 gr di mandorle spellate
2 uova
1 cipolla
1 mazzetto di prezzemolo
olio per friggere
prezzemolo riccio per decorare
pangrattato
sale

Preparazione:

Fate tostare le mandorle nel forno ben caldo per pochi minuti. Intanto sbucciate la cipolla e tritatela. Tritate anche il prezzemolo, la fontina grossolanamente e le mandorle. Riunite in una terrina la carne con la cipolla, il formaggio, il prezzemolo e le mandorle (tenendone a parte un cucchiaio), aggiungete anche le uova, salate e mescolate con cura con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Ricavate dal composto tante polpette rotonde e passatele nel pangrattato. In una padella a bordi alti fate scaldare l'olio e friggetevi le polpette, rigirandole, per 10 minuti circa in tutto. Appena sono pronte asciugatele con carta assorbente da cucina e servitele ben calde, con le mandorle rimaste e tritate, decorando con qualche ciuffo di prezzemolo riccio.

[tina76]

bravissima e complimenti x l'originalità!!!

[italiansdoeatbetter]

bravissima e complimenti x l'originalità!!!

Grazie Tina!